Langsung ke konten utama

Cara Membuat Martabak Shanghai Isi Ayam Kentang Wortel

Cara Membuat Martabak Shanghai - Beberapa waktu lalu makan martabak shanghai di isian snack box saat di undang di acara syukurannya teman. Ternyata enak ya... awalnya saya ikir martabak shanghai itu gorengan bakwan. Ternyata bukan hihihi, ndesoo yaa.

Karena penasaran akhirnya coba baca-baca di internet. Ternyata memang cara membuatnya hampir mirip dengan bakwan. Yaitu sama-sama di goreng dengan cetakan atau sutil agar hasilnya bisa membentuk bulat montok.

Baca Juga : Resep Membuat Tahu Goreng Isi Daging Mantap

Untuk isian martabak shanghai saat ini bervariasi. Mulai dari udang, sayuran, daging ayam cincang, daging sapi giling,  sosis, kornet, dan juga sayuran. Nah kali ini saya akan coba berbagi resep martabak shanghai dengan isian yang tersedia di kulkas. Yaitu martabak shanghai isi ayam kentang wortel.

Ingin tahu bahan-bahan dan cara membuatnya? Yuk langsung saja di simak selengkapnya di bawah ini.

Resep Martabak Shanghai Ayam Kentang Wortel
Resep Martabak Shanghai Ayam Kentang Wortel - Credit : Indry Hapsari Cookpad


Bahan Isi Martabak Shanghai Komplit :

  • Daging sapi giling atau ayam giling 150 gram
  • Wortel 100 gram (rebus, lalu potong kotak kecil)
  • Kentang 100 gram (potong kotak kecil)
  • Bawang putih 5 siung (cincang halus)
  • Bawang merah 5 butir (cincang halus)
  • Bubuk kari 1 sendok teh (boleh diskip jika tidak ada bubuk kari)
  • Garam 1 sendok teh
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Daun bawang 3 batang (diiris halus)
  • Daun seledri 1 batang (iris halus)
  • Air 50 mili liter
  • Minyak zaitun 1 sendok makan (gunakan untuk menumis, atau minyak sayur biasany juga bisa)
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Isian Martabak Shanghai Kentang Wortel :

  1. Pertama-tama tumis bawang putih dan bawang merah sampai tercium aroma wangi sedap.
  2. Masukkan daging giling atau ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel dan kentang, aduk kembali.
  3. Tambahkan bubuk kari, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai rata.
  4. Tambahkan daun bawang, daun seledri dan air. Masak terus sampai daging meresap dan sedikit kering. Sisihkan.
Simak Juga : Resep Membuat Bala-bala Sayur Bakwan Goreng Enak

Bahan Kulit Martabak Shanghai :

  • Tepung terigu protein sedang 250 gram
  • Telur 2 butir
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Baking powder 1 sendok teh
  • Air putih 500 mili liter (Air bisa di ganti santan biar hasilnya lebih gurih)
  • Daun seledri cincang halus 1 sendok makan
  • Margarin 1 sendok makan (lelehkan)

Proses Membuat Kulit Martabak Shanghai :

  1. Aduk tepung terigu, garam dan baking powder. Masukkan telur dan air. Aduk sampai adonan halus, rata dan licin.
  2. Selanjutnya tambahkan daun seledri dan margarin leleh. Aduk lagi sampai semua tercampur rata dan licin.
  3. Panaskan cetakan martabak shanghai dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Angkat.
  4. Tuangi adonan setinggi setengah cetakan, masukkan isi diatasnya. Tutup lagi dengan adonan. Goreng sampai mengembang dan matang kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan martabak shanghai selagi hangat dengan ditemani saus cuko empek-empek, sambal botolan, mayones atau cabai rawit.

Tips Sukses Bikin Martabak Shanghai Agar Anti Gagal :

  1. Untuk cetakan kue shanghai bisa menggunakan sendok sayur yang cekungnya dalam, yang biasa dipakai mencetak adonan bakwan heci atau ote-ote.
  2. Agar cetakan tidak lengket, sebelum dipakai sebaiknya cetakan digosok-gosok permukaan cekung sendok sayurnya dengan kemiri yang sudah dibakar dan dihaluskan. Lalu panaskan didalam minyak goreng agak lama, baru buat mencetak.
  3. Sebaiknya setelah dipakai menggoreng kue shanghai, jangan di cuci ya. Cukup di bersihkan dengan tissue, lalu simpan dengan cara dibungkus plastik ujungnya agar tidak lengket lagi jika akan digunakan.
Jangan Lewatkan : Resep Pisang Nugget Kekinian Enak Kriuk (Banana Nugget)
Demikian mengenai Cara Membuat Martabak Shanghai Isi Ayam Kentang Wortel yang cocok untuk camilan, isian snack box dan juga kudapan arisan. Semoga bermanfaat :)

Komentar

Postingan populer dari blog ini

8 Resep Jus Terapi Berbagai Penyakit

8 Resep Jus Terapi Berbagai Penyakit - Pernah mendengar terapi kesehatan dengan air putih atau jus? jika belum, anda wajib menyimak artikel Resep Jus Terapi Berbagai Penyakit yang kami bagikan kali ini. karena kami akan membahas banyak manfaat yang bisa kita dapat dari sebuah jus segar. disini kita akan mengolah jus buah asli tanpa ada gula serta pemanis selain madu alami. karena tujuan jus tersebut untuk terapi penyembuhan bukan untuk pelepas dahaga. Jus terapi berbagai penyakit ini memang masih sedikit yang mengetahuinya bahkan untuk orang awam seringkali tidak memahami hal tersebut. padahal aneka buah-buahan yang di mix atau dicampurkan dengan aneka buah dan sayuran lainnya mampu memberikan penyembuhan di berbagai penyakit. kandungan vitamin, mineral dan zat besi pada buah-buahan yang mampu mencukupi kebutuhan tubuh seringkali dipakai sebagai terapi pengobatan. dengan catatan anda benar mengolah aneka buah tersebut sehingga kandungan vitamin dan mineral didalamnya tidak hilang. Sep

Cara Membuat Teh Talua Khas Padang

Cara Membuat Teh Talua - Minuman Teh Talua merupakan minuman asli dari Sumatera tepatnya di Padang. Talua artinya berarti telur . Teh Talua adalah minuman teh yang dicampur dengan kuning telur ayam kampung atau bebek, susu serta ditambah gula .  Menurut cerita rakyat masyarakat Padang, konon Teh Talua dikenal dengan teh untuk para kaum berada atau bangsawan. Namun sekarang semua orang dapat menikmati nikmatnya Teh Talua di rumah maupun di kedai minuman.  Minuman tradisional ini bisa kamu minum saat pagi atau malam hari. Teh Talua paling enak dinikmati sambil berkumpul bersama kaawan-kawan atau keluarga di kedai. Sedangkan di rumah, Teh Talua biasa diminum sebelum melakukan kegiatan, karena dipercaya bisa memberikan kebugaran bagi tubuh. Teh Talua terdiri dari tiga lapis, yakni lapisan kecoklatan, putih dan busa. Cara Membuat Teh Talua adalah dengan mengaduk kuning telur dengan gula hingga berbusa. Tambahkan seduhan air teh dan susu kental manis. Untuk menghilangkan bau amis, b

Resep Membuat Cireng Isi Ayam Pedas

Resep Membuat Cireng Isi Ayam Pedas - Cireng, aci goreng atau aci digoreng ini merupakan jajanan tradisional bandung. memiliki rasa yang enak dengan harga yang murah meriah membuat jajanan asli khas bandung ini disukai banyak orang. bukan hanya warga asli bandung saja yang menyukainya, namun cireng bandung ini juga populer di seluruh nusantara. jadi tak aneh lagi bila anda tak akan kesulitan untuk menemui cireng yang enak dan kenyal dimana-dimana. Pada umumnya cireng original asli bandung adalah aci yang digoreng begitu saja tanpa isian. cireng seperti ini terkenal dengan sebutan nama cireng tanpa isi atau cireng bandung tanpa isi. untuk tekstur cireng tanpa isi memiliki 3 variasi, dari cireng tanpa isi yang memiliki tekstur kenyal. lalu cireng tanpa isi dengan tesktur kenyal dengan sedikit alot, dan terakhir adalah cireng crispy ala abang gorengan yang memiliki tesktur lebih renyah dan gurih. Namun untuk saat ini cireng sudah di kreasikan dengan aneka macam bahan yang menunjang ciren